close
材料:
百頁豆腐一條
新鮮香菇3朵
黑木耳一片
紅蘿蔔3片
蔥花少許
鹽少許
葡萄籽油少許
作法:
1.百頁豆腐切片.再切條狀.
(切片與切條寬度自己斟酌)
2.香菇切片.黑木耳切細條狀.紅蘿蔔切細條.
3.蔥花切好備用.
4.熱鍋倒入少許的葡萄籽油.
5.將百頁豆腐放入油鍋開中火略炒一下.再撒下少許的鹽
拌炒到百頁豆腐表面有點金黃.
6.將切好香菇.黑木耳.紅蘿蔔.少許蔥白一起拌炒.
7.再加一點點的水.蓋上鍋蓋小火悶煮個5分鐘.
8.打開鍋蓋撒上少許蔥花配色稍微拌炒一下就可關火了.
平常我都買傳統板豆腐回來煮.但是每次不是煮成紅燒.
再來不就是煎豆腐.或放入滷肉中一起滷.有時放入湯中煮.
變來變出感覺吃的有點膩了.
那一天逛市場心血來潮想.不然改買個百頁豆腐回家試試看囉~
結果百頁豆腐我用炒的.竟然又有別於吃板豆腐不同的感覺.
炒出來的百頁豆腐有點QQ.因為加了一點點鹽.又有點鹹鹹的.
再加上我喜歡新鮮香菇炒過後或釋出天然甜味.黑木耳QQ口感
全部搭在一起味道也很不錯!
而且這道菜一樣不會用到太多油和鹽~吃起來對身體一樣沒什麼負擔!
雖然我還是亂煮的.但是吃起來真的還滿好吃的~^^
全站熱搜
留言列表
